Polenta crémeuse aux légumes

Préparation

1. 1

   Porte à ébullition 4 fois le volume de la polenta en eau ou en bouillon sans gluten.

2. 2

   Verse la polenta en pluie en fouettant pour éviter les grumeaux.

3. 3

   Cuis 5 minutes à feu doux en remuant jusqu'à consistance crémeuse.

   Minuteur : 5 min
4. 4

   Pendant ce temps, émince les champignons et coupe courgette et tomate en dés.

5. 5

   Fais revenir les légumes dans l'huile d'olive 6 minutes.

   Minuteur : 6 min
6. 6

   Incorpore le parmesan à la polenta hors du feu.

7. 7

   Dresse la polenta, dispose les légumes par-dessus et parsème de thym et de basilic.