Polenta crémeuse, poulet et épinards

Préparation

1. 1

   Porte le bouillon à ébullition, puis verse la polenta en pluie en remuant au fouet.

2. 2

   Baisse le feu et cuis 5 à 8 minutes sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la polenta épaississe.

   Minuteur : 5 min
3. 3

   Hors du feu, incorpore le parmesan et une pointe de muscade.

4. 4

   Assaisonne le poulet et fais-le griller 5 à 6 minutes par face dans un peu d'huile, puis tranche-le.

   Minuteur : 5 min
5. 5

   Fais tomber les épinards 1 minute dans la même poêle.

6. 6

   Dresse la polenta crémeuse, dépose le poulet et les épinards, arrose d'un filet d'huile d'olive.