Potimarron rôti, quinoa aux noix et feta

Préparation

1. 1

   Préchauffe le four à 200 °C. Lave le potimarron et coupe-le en quartiers sans l'éplucher.

2. 2

   Dispose les quartiers sur une plaque, arrose d'huile d'olive, ajoute le thym et le poivre.

3. 3

   Enfourne 30 minutes, jusqu'à ce que la chair soit fondante et les bords dorés.

   Minuteur : 30 min
4. 4

   Pendant ce temps, fais cuire le quinoa 12 minutes et mélange-le à la roquette et au jus de citron.

   Minuteur : 12 min
5. 5

   Dresse le potimarron sur le quinoa, émiette la feta et parsème de noix concassées.