Salade de pois chiches, œuf dur, tomates cerises et roquette

Préparation

1. 1

   Fais cuire l'œuf neuf minutes dans l'eau bouillante, puis refroidis-le sous l'eau froide.

2. 2

   Rince et égoutte les pois chiches, secoue bien la passoire.

3. 3

   Coupe les tomates cerises en deux, cisèle le persil.

4. 4

   Mélange l'huile d'olive, le jus de citron et le poivre dans le fond du saladier.

5. 5

   Ajoute les pois chiches, les tomates et le persil, mélange.

6. 6

   Pose la roquette et l'œuf coupé en quartiers par-dessus au dernier moment.