Name: Salade de quinoa, edamame et sésame
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 60 g de quinoa cru; 120 g de fèves d'edamame écossées surgelées; 100 g de carotte; 100 g de concombre; 15 g de graines de sésame; 1 c. à soupe d'huile de colza (10 g); 1 citron vert (jus); 1 c. à café de gingembre frais râpé; coriandre fraîche (quelques brins, quantité suffisante)

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Par portion

583kcal par portion

VeganContient : sojaContient : sésame

Protéines

25 g

Glucides

51 g

Lipides

27 g

Fibres

16 g

Préparation

1
Rince le quinoa et fais-le cuire 12 minutes dans deux fois son volume d'eau.
2
Fais cuire les edamame 4 minutes à l'eau frémissante, puis égoutte.
3
Râpe la carotte et coupe le concombre en dés.
4
Fouette l'huile de colza, le jus de citron vert et le gingembre râpé.
5
Mélange le tout, parsème de sésame et de coriandre ciselée.

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Valeurs par portion, indiquées à titre informatif. Ce contenu est donné à titre informatif et ne remplace pas l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de santé.