Salade tiède de lentilles et œuf poché

Préparation

1. 1

   Rince les lentilles et cuis-les 18 à 20 minutes dans l'eau non salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

   Minuteur : 18 min
2. 2

   Pendant ce temps, coupe la carotte en petits dés et la tomate en quartiers.

3. 3

   Fais revenir la carotte 4 minutes dans 1 c. à soupe d'huile pour l'attendrir.

   Minuteur : 4 min
4. 4

   Porte une casserole d'eau à frémissement avec un filet de vinaigre pour pocher les œufs.

5. 5

   Casse chaque œuf dans une louche et plonge-le 3 minutes dans l'eau frémissante.

   Minuteur : 3 min
6. 6

   Égoutte les lentilles, mélange-les aux légumes, à l'huile restante et aux herbes.

7. 7

   Dresse la salade tiède, pose l'œuf poché dessus et émiette la feta.