Sandwich pastrami allégé, façon Lower East Side

Préparation

1. 1

   Prépare un coleslaw léger : émince finement le chou blanc, mélange avec le yaourt grec, le vinaigre de cidre, sel et poivre. Laisse reposer 10 min.

   Minuteur : 10 min
2. 2

   Fais chauffer le pastrami de dinde à la vapeur ou dans une poêle sèche 2 à 3 min, jusqu'à ce qu'il soit tiède et légèrement grillé sur les bords.

   Minuteur : 2 min
3. 3

   Tartine chaque tranche de pain de seigle complet d'une fine couche de moutarde à l'ancienne.

4. 4

   Répartis le pastrami de dinde tiède généreusement sur deux tranches.

5. 5

   Ajoute le coleslaw léger et une tranche de cornichon à l'aneth émincée.

6. 6

   Referme les sandwiches avec les deux tranches restantes. Coupe en deux et sers avec le reste de cornichon à l'aneth entier, à la façon d'un comptoir de deli.