Sauté de dinde aux poivrons rouges et vermicelles de riz

Préparation

1. 1

   Fais tremper les vermicelles de riz 4 minutes dans l'eau bouillante, puis égoutte-les.

   Minuteur : 4 min
2. 2

   Coupe la dinde en lanières, l'oignon en demi-lunes et 130 g de poivron en bandes. Garde 40 g de poivron cru.

3. 3

   Fais chauffer l'huile de sésame à feu vif dans une grande poêle.

4. 4

   Saisis la dinde 3 minutes, réserve-la.

   Minuteur : 3 min
5. 5

   Fais sauter le poivron et l'oignon 5 minutes, ajoute le gingembre râpé et l'ail la dernière minute.

   Minuteur : 5 min
6. 6

   Remets la dinde, ajoute les vermicelles, mélange 1 minute. Sers avec le poivron cru et la coriandre.