Soupe de potimarron, carotte et gingembre

Préparation

1. 1

   Lave le potimarron (la peau se mange), retire les graines et coupe-le en cubes.

2. 2

   Pèle et coupe les carottes en rondelles.

3. 3

   Mets le potimarron, les carottes, le gingembre râpé et le bouillon dans une casserole, et cuis 20 minutes.

   Minuteur : 20 min
4. 4

   Mixe finement jusqu'à obtenir un velouté onctueux, sale et poivre.

5. 5

   Fais griller le pain complet et coupe-le en mouillettes.

6. 6

   Verse le velouté dans les bols, arrose d'un filet d'huile d'olive, parsème de graines de courge et sers avec le pain.