Soupe épaisse de pois chiches au cumin, citron et persil

Préparation

1. 1

   Émince l'oignon et coupe la carotte en rondelles.

2. 2

   Fais-les revenir 6 minutes dans l'huile avec le cumin, à feu doux : le cumin doit sentir sans brûler.

   Minuteur : 6 min
3. 3

   Ajoute les pois chiches rincés et égouttés, puis le bouillon.

4. 4

   Laisse mijoter 15 minutes à couvert.

   Minuteur : 15 min
5. 5

   Mixe la moitié de la soupe seulement, et remets-la dans la casserole : tu obtiens une texture épaisse avec des morceaux.

6. 6

   Hors du feu, ajoute le jus de citron et le persil ciselé. Sers avec le pain complet.