Soupe lentilles corail lait de coco curcuma

Préparation

1. 1

   Émince l'oignon et l'ail. Fais-les revenir dans l'huile d'olive 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

   Minuteur : 5 min
2. 2

   Ajoute le curcuma, le gingembre et le cumin. Remue 1 minute pour libérer les arômes.

3. 3

   Ajoute les lentilles corail rincées, le lait de coco et le bouillon. Porte à ébullition, puis laisse mijoter à feu doux 15 à 18 minutes en remuant régulièrement.

   Minuteur : 15 min
4. 4

   Mixe partiellement (ou entièrement selon ta préférence) à l'aide d'un mixeur plongeant.

5. 5

   Ajoute le jus de citron, rectifie l'assaisonnement.

6. 6

   Sers avec de la coriandre fraîche et une tranche de pain de seigle grillée.