Velouté de brocolis aux amandes et tartine complète

Préparation

1. 1

   Émince l'oignon et fais-le suer 3 minutes dans l'huile d'olive.

   Minuteur : 3 min
2. 2

   Ajoute la pomme de terre en dés et les brocolis en bouquets, couvre de bouillon.

3. 3

   Laisse cuire 15 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que la pomme de terre s'écrase à la fourchette.

   Minuteur : 15 min
4. 4

   Mixe avec la purée d'amande jusqu'à obtenir un velouté lisse, ajoute la muscade et le poivre.

5. 5

   Fais griller les amandes effilées à sec, parsème-les sur le velouté et sers avec le pain complet grillé.