Velouté de courgette à la menthe

Préparation

1. 1

   Lave les courgettes et coupe-les en rondelles (garde la peau).

2. 2

   Pèle la pomme de terre et coupe-la en morceaux.

3. 3

   Mets les légumes et le bouillon dans une casserole et cuis 15 minutes.

   Minuteur : 15 min
4. 4

   Hors du feu, ajoute le fromage frais et la menthe, puis mixe jusqu'à obtenir un velouté lisse.

5. 5

   Sale, poivre et rectifie la texture avec un peu de bouillon si nécessaire.

6. 6

   Sers tiède avec un filet d'huile d'olive et une tranche de pain complet grillée.