Name: Velouté de légumes verts et tartine complète
Prep time: 7 min
Cook time: 18 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 200 g de brocolis; 2 courgettes (300 g); 1 pomme de terre (100 g); 500 ml de bouillon de légumes; 2 tranches de pain complet (60 g); 1 c. à soupe d'huile d'olive (10 g); 1 feuille de basilic; sel, poivre (quantité suffisante)

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Par portion

233kcal par portion

VeganContient : gluten

Protéines

10 g

Glucides

27 g

Lipides

7 g

Fibres

7 g

Préparation

1
Coupe le brocoli en bouquets, les courgettes en rondelles et la pomme de terre en morceaux.
2
Mets les légumes et le bouillon dans une casserole et cuis 18 minutes.
3
Mixe jusqu'à obtenir un velouté lisse, sale et poivre.
4
Ajoute le basilic et mixe encore quelques secondes.
5
Fais griller les tranches de pain complet.
6
Sers le velouté avec un filet d'huile d'olive et la tartine.

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Valeurs par portion, indiquées à titre informatif. Ce contenu est donné à titre informatif et ne remplace pas l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de santé.