Velouté de potiron au tahin, persil frais et sésame grillé

Préparation

1. 1

   Émince l'oignon et fais-le fondre 5 minutes dans l'huile, à feu doux, sans coloration.

   Minuteur : 5 min
2. 2

   Ajoute le potiron coupé en cubes et le bouillon.

3. 3

   Laisse cuire 20 minutes à couvert, jusqu'à ce que le potiron s'écrase à la fourchette.

   Minuteur : 20 min
4. 4

   Mixe finement, puis incorpore le tahin hors du feu : il donne la rondeur qu'apporterait la crème.

5. 5

   Fais griller les graines de sésame à sec, 1 minute, elles doivent à peine dorer.

6. 6

   Sers avec le persil ciselé, le sésame et le pain complet toasté.